Сьогодні ми усі намагаємося економити електроенергію, ощадливо її використовувати, не користуватися потужними електроприладами, в тому числі й електродуховками.
Ми підібрали 10 легких та смачних десертів, які допоможуть вам зекономити електроенергію та потішити своїх рідних вишуканими смаколиками.
Шоколадні пудинги з малиною
Вам потрібно:
0,4 л молока;
40 р какао-порошку;
40 р крохмалю (краще кукурудзяного);
80 г цукру;
300 г малини (свіжої або мороженої).
Приготування:
Молоко підігрійте на мінімальному вогні до 50 °С.
Додайте крохмаль, какао і 40 г цукру. Ретельно збийте блендером.
Суміш доведіть до кипіння і розлийте по формах.
Заготовки охолодіть спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику протягом 3 годин.
Малину розітріть з залишками цукру.
Застиглий десерт прикрасьте малиновим пюре і цілими ягодами.
Торт «Бите скло»
Вам потрібно:
2 куплених бісквітних коржа;
20 г желатину;
120 мл питної води;
3 упаковки готового желе: апельсинового, вишневого, яблучного;
0,5 кг жирної сметани;
100 г цукру.
Приготування:
Желатин в гранулах залийте холодною водою і через 40 хвилин ставте на водяну баню. Нагрійте, безперервно помішуючи, поки гранули не розчиняться.
Сметану заздалегідь ставте на стіл, щоб вона зігрілася до кімнатної температури, потім виделкою збийте з цукром.
Желатин введіть в сметанкову масу, перемішайте.
Кольорове желе наріжте великими шматками.
Довільно (не дрібно) наріжте 1 корж.
Подрібнені компоненти з’єднайте зі сметанно-желатиновою масою.
Отриману суміш викладіть у форму для торта. Зверху, злегка придавлюючи, покладіть другий корж.
Десерт поставте в холодильник на 8 годин.
Форму з готовим тортом перед подачею опустіть в окріп на 30 секунд, потім переверніть на блюдо.
Домашній чізкейк з маскарпоне
Вам потрібно:
200 г жирних вершків;
0,5 кг сиру маскарпоне;
1 г ваніліну;
300 г печива «До кави»;
150 г вершкового масла;
160 г цукру;
15 г желатину.
Приготування:
У кульок покладіть печиво і подрібніть качалкою, щоб вийшла крихта.
Желатин залийте 50 мл води і підігрійте, щоб всі гранули розійшлися.
Маскарпоне з’єднайте з вершками і цукром, потім акуратно влийте желатин. Інгредієнти збивайте віночком.
Розм’якшене при кімнатній температурі масло перетріть з подрібненим печивом.
Роз’ємну форму застеліть папером для випічки і викладіть в неї приготовлений крем.
Десерт поставте на холод на 1 годину для застигання желатину.
Поверх застиглого крему викладіть основу з печива. Чізкейк знову приберіть для застигання на 5 годин.
Форму з готовим десертом з сиру і печива накрийте плоскою тарілкою і переверніть, щоб чізкейк опинився на блюді.
Торт без випічки з чорносливом і горіхами
Вам потрібно:
300 г печива цукрового;
100 г молока;
150 г волоських горіхів;
30 г цукрової пудри;
10 г ванільного цуку;
500 г сметани;
200 г чорносливу.
Приготування:
Молоко нам необхідно для того, щоб вмочати печиво перед тим, як укладати шари – так торт не потрібно буде ставити на просочення.
Якщо у вас старий чорнослив, тоді заливайте його на кілька хвилин окропом, потім злийте воду, трохи відіжміть і поріжте на шматочки. Якщо чорнослив соковитий і не висохлий – ріжемо його шматочками.
Сметану з’єднайте з пудрою і ванільним цукром і збийте в пухку масу.
Торт формуйте на тарілці або в формі.
Вмочіть печиво в молоко і викладіть перший шар.
Викладіть на печиво крем, посипте подрібненими горіхами і шматочками чорносливу.
Знову печиво, крем, горіхова крихта і шматочки чорносливу.
Чергуючи шари, формуйте весь торт, змастіть боки кремом і посипте горіхами і чорносливом.
Ніжний торт без випічки із кокосовим кремом
Вам потрібно:
500 г здобного печива;
3 столові ложки джему;
1 столова ложка рому;
5 столових ложок какао-порошку;
50 г вершкового масла;
5 столових ложок цукрової пудри;
300 мл молока.
Для крему:
300 мл молока;
1 упаковка ванільного цукру (20 г);
3 столові ложки борошна;
150 г кокосової стружки;
5 чайних ложок цукрової пудри;
50 г вершкового масла.
Для прикрашання будемо використовувати 100 г розтопленого темного або молочного шоколаду.
Приготування:
Щоб приготувати крем, змішайте молоко з борошном і половиною кокосової стружки. Потім, постійно помішуючи, нагрійте отриману масу, щоб вона трохи загусла. Зніміть посуд з вогню, дайте суміші охолонути, додайте цукор і ванільний цукор, вершкове масло, знову добре перемішайте. Додайте решту стружки та дайте крему повністю охолонути.
Тим часом подрібніть печиво, змішайте його з іншими інгредієнтами. Молоко необхідно додавати потроху і поступово, щоб готове тісто мало густу консистенцію.
У деко розмірами 25×30 сантиметрів покладіть перший шар з четвертої частини тіста. Другий шар — частина кокосового крему. Чергувати шари потрібно доти, доки не закінчаться усі складові торта. При цьому зверніть увагу на те, що останнім шаром має бути тісто.
Далі полийте готовий торт розтопленим на водяній бані шоколадом і поставте на ніч у холодильник. Вранці торт наріжте на порційні шматочки. У підсумку виходить дуже смачний десерт.
Торт «Мурашник»
Вам потрібно:
600 г печиво пряжете молоко;
1 банка вареного згущеного молока;
100 г вершкового масла;
2 столові ложки сметани 20%;
мак, сухофрукти, горіхи, шоколад за бажанням.
Приготування:
Подрібніть печиво на невеличкі шматочки.
Збийте вершкове масло до білого кольору, додайте, не зупиняючись, поступово згущене молоко та сметану.
З’єднайте печиво, крем та горіхи, мак або сухофрукти. Ретельно перемішайте.
На блюдо викладіть суміш у вигляді гірки, присипте шоколадною стружкою та поставте на 40 хвилин в холодильник.
Мусовий шоколадний торт з бананами
Вам потрібно:
2 банани (400 г);
200 г печива пісочного;
90 г масла вершкового;
400 г сметани;
100 мл молока;
1 столова ложка желатину (10 г);
60 г цукору;
3 столові ложки какао-порошку;
10 г шоколаду для прикраси.
Приготування:
Підготуйте всі інгредієнти. Печиво можна використовувати будь-яке. Навіть солоні крекери будуть відмінно поєднуватися з шоколадним мусом. Бананів за бажанням можна використовувати більше – так торт буде ще смачнішим.
У склянку налийте 100 мл води, всипте желатин і залиште для набухання.
Приготуйте основу. Для цього подрібніть печиво в крихту.
Для подрібнення печива можна використовувати як блендер, так і звичайну качалку. Якщо ви вирішили скористатися другим варіантом, помістіть печиво в пакет, викладіть його на тверду рівну поверхню і розкачайте качалкою.
Вершкове масло розтопіть і всипте в нього крихту з печива. Перемішайте.
У роз’ємну форму викладіть пісочно-масляну крихту і утрамбуйте її ложкою. Поставте форму з основою в морозильну камеру на 10 хвилин, поки готується мус.
Тепер приготуйте шоколадний мус. У невелику каструлю налийте молоко, всипте цукор і поставте на вогонь. Нагрійте до розчинення цукру.
Додайте в каструлю какао-порошок і набряклий желатин, перемішайте вінчиком до однорідності. Маса повинна нагрітися, але не повинна закипіти, інакше желатин втратить свої желейні властивості.
Вимкніть вогонь, додайте сметану. Вмішайте сметану вінчиком, щоб вийшов однорідний шоколадний крем.
Банани очистіть від шкірки. Розріжте кожен банан на 4 частини – навпіл уздовж, а потім поперек.
Форму з пісочною основою дістаньте з холодильника. Розкладіть на основу шматочки бананів.
Залийте банани шоколадним мусом.
Поставте роз’ємну форму з тортом в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч, щоб желатин добре застиг і торт тримав форму.
Дістаньте форму з холодильника і звільніть торт від бортів. За бажанням для прикраси натріть шоколад на тертці і присипте торт.
Перекладіть шоколадний торт на тарілку і подавайте до столу.
Сирний торт із печивом
Вам потрібно:
1 шар
300 г вівсяного печива;
200 г вершкового масла.
2 шар – сирний
800 г сиру;
150 г цукру;
100 г сметани;
15 г желатину;
50 мл води.
3 шар — желе
600 г свіжої або замороженої вишні;
100 г цукру;
10 г желатину.
Приготування:
Печиво подрібніть в крихту. Додайте вершкове масло кімнатної температури і добре перемішайте.
Дно форми застеліть пергаментом. Суміш печива з маслом рівномірно розподіліть по формі і утрамбуйте, щоб основа майбутнього торта була щільною.
Форму з готовим коржем поставте в холодильник. Тим часом готуємо головний шар чізкейку.
Сир варто протерти через сито, щоб десерт був більш ніжним. Додайте цукор та сметану, добре перемішайте.
Желатин розчиніть в теплій воді, додайте до сирної маси та перемішайте.
Масу викладіть в форму та поставте в холодильник застигати.
В цей час ягоди поєднайте з цукром і поступово нагрійте, поки вони не пустять сік.
Сік слід злити в окрему ємність, далі додайте до нього розчинений желатин.
Желатин можна використовувати у вигляді пластин або порошку.
Коли сік трохи охолоне, залийте майбутнє желе третім шаром на торт. На кілька годин поставте в холодильник, поки всі шари остаточно стабілізуються та застигнуть.
Домашній зефір
Вам потрібно:
10 г агар-агару;
160 мл води;
350 г яблук;
100 г полуниці;
200 г цукру;
один яєчний білок.
Приготування:
Залийте агар-агар водою і залишіть на дві години.
Запечіть яблука в духовці та збийте блендером.
Полуницю також запечіть та збийте.
Змішайте полуничне і яблучне пюре, підігрійте і додайте цукор. Розмішуйте до повного розчинення.
Додайте в пюре яєчний білок і збийте блендером до пишності.
Поставте воду з агар-агаром на вогонь, доведіть до кипіння і варіть до легкого загустіння. Коли за ложкою буде тягнутися нитка сиропу, вогонь можна гасити.
Знову збийте фруктове пюре з білком і потихеньку вливай в нього сироп.
Гладку і щільну масу видавіть кондитерським мішком або викладіть ложкою на щільний папір.
Пана-кота
Вам потрібно:
15 г желатину;
50 мл крутого окропу;
310 мл жирних вершків;
сік одного апельсина;
2 ст. л. цукру;
ванільний екстракт.
Приготування:
Залийте желатин крутим окропом на п’ять хвилин.
Жирні вершки нагрійте в невеликому сотейнику і додайте сік апельсина. Зніміть з вогню, як тільки на поверхні з’являться бульбашки.
Додайте півтори столові ложки цукру і ванільний екстракт.
У вершки додайте половину желатинової маси та перемішайте.
Вилийте вершки і желатин в келихи і поставте в холодильник на пів години.
Іншу половину желатинової маси змішайте з апельсиновим соком і половиною столової ложки цукру.
Коли вершкова основа в келихах стане щільною, вилийте на неї апельсиновий сік і поставте в холодильник.