ТОП 6 рецептів смачних страв з гречки

Потіште своїх рідних смачними стравами з гречки

Для багатьох українців гречка – це незамінний продукт, який часто використовують у повсякденному раціоні. А чи знаєте ви, що гречка містить вкрай багато цінних мінералів і вітамінів, без яких не обійтися нашому організмові. Лікарі називають її цілющою кашею, адже вона нівелює ризики багатьох захворювань. Гречана каша лідирує в рейтингу найкорисніших страв. Її легко готувати, вона не містить алергенів, не важка для травлення.

Але окрім каші з гречки можна приготувати багато смачних страв. Пропонуємо вашій увазі ТОП 6 рецептів смачних страв з гречки.

«Гнізда» з гречкою

  • фарш – 1 кг;
  • гречка – 1 скл.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сухарі панірувальні – 4 ст. л;
  • яйце – 1 шт.;
  • сир – 100 г;
  • сметана – 2 ст. л;
  • сіль, перець.

Гречку добре промийте. Відваріть, до готовності.
Цибулю дрібно наріжте, додайте в фарш. Туди ж – сухарі, сіль, перець. Вимішайте фарш і сформуйте кульки.
Деко застеліть фольгою. Сформуйте з фаршу гнізда. В середину викласти 1-2 ложки готової гречки.
Яйце збийте, посоліть, поперчіть, додайте сметану.
Сир натріть на дрібній тертці. Додайте до яєчної суміші. Перемішайте і викладіть зверху гречки.
Запікайте 30-40 хвилин за температури 200 градусів.

Гречана запіканка в духовці

  • сухі гриби – 50 г;
  • печериці – 250 г;
  • вершкове масло;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • гречана крупа – 200 г;
  • курячі стегенця – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. л;
  • моцарела – 250 г;
  • сіль, перець;
  • зелень, олія.

Залийте сухі гриби окропом і дайте настоятися 10 хвилин.
Розігрійте олію в сковороді, додайте великий шматок вершкового масла.
Цибулю, часник і гриби наріжте.
Обсмажте цибулю в олії до прозорості. Потім додайте часник. Коли вони підрум’яняться, додайте гриби і смажте до м’якості.
Всипте гречку і перемішайте. Додайте сушені гриби разом з рідиною. Посоліть і поперчіть.

Курку наріжте кубиками.
Викладіть вміст сковороди в прямокутну форму для кексу. Посипте тертим сиром і викладіть зверху сиру курку. Приправте за смаком. Змастіть сметаною і посипте нарізаною зеленню. Викладіть зверху тертий сир.
Готуйте в розігрітій до 170 градусів духовці 15 хвилин або до готовності.

Гречана ковбаса

  • гречка – 240 г;
  • куряча печінка – 700 г;
  • сало – 100 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • олія – 1 ст. л;
  • сіль, перець;
  • оболонка для ковбаси – 1,5 м.

До подрібненої печінки додайте варену гречку, смажене сало з цибулею, спеції за смаком і тертий часник.
Цією сумішшю начиніть оболонку для ковбаси і поставте варитися на 20 хвилин.
Потім ковбасу слід підсмажити на сковороді до скоринки.

Гранола із гречки

  • гречана крупа – 1/2 скл.;
  • мигдаль – 1/2 скл.;
  • кунжут (чорний або білий або обидва) – 1/2 чашки;
  • нарізані фініки – 1/4 чашки;
  • оливкова олія – 2 ст. л;
  • мед – 1 ст. л;
  • кориця – 1 ч. л;
  • кмин – 1 ч. л;
  • сіль – 1/2 ч. л.

Розігрійте духовку до 190 ° C, вистеліть деко пергаментом. Змішайте всі інгредієнти в мисці, потім розкладіть суміш на підготовлений лист. Випікати в духовці до золотистого кольору, близько 20 хвилин, вийміть з духовки і дайте охолонути.

Голубці з картоплею і гречкою

  • капуста – 1 шт.;
  • картопля – 2 кг;
  • гречка – 250 г;
  • цибуля – 3-4 шт.;
  • часник – 3-4 зубці;
  • олія – 3-4 ст. ложки;
  • лавровий лист – 1-2 шт.;
  • грибний бульйон або вода – 1,5-2 л;
  • чорний мелений перець та сіль – за смаком.

Листки капусти зваріть у підсоленій воді, сиру картоплю помийте і почистьте, після чого натріть на тертці й добре відтисніть, щоб позбутися зайвої рідини, помийте гречку варіть до готовності.

Цибулю та часник дрібно наріжте, підсмажте на олії до золотистого кольору й вимішайте з картоплею та гречкою, потім посоліть і поперчіть начинку за смаком. Розкладіть фарш на капустяне листя і загорніть голубці.

Складіть їх у вогнетривку посудину, покладіть лавровий листок, залийте грибним бульйоном або водою і ще трохи підсоліть. Поставте в духовку на годину-півтори. Подавайте голубці гарячими, поливши олією.

Гречані котлети з сиром і шпинатом

  • гречка – 2 скл.;
  • тертий сир – 200 г;
  • свіжий шпинат – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • щіпка червоного перцю;
  • сіль – за смаком;
  • свіжий або сушений кріп – 2 ст. л;
  • борошно або панірувальні сухарі.

Промийте та відваріть гречку та остудіть, потім з’єднайте її з яйцями, кропом, шпинатом, сіллю, перцем, сиром і подрібненим часником.
Добре перемішайте і сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні й панірувальних сухарях.
Розігрійте рослинну олію на сковороді й обсмажте котлети на середньому вогні з обох сторін.

Підписуйтеся на сторінку «Світлана» і першими дізнавайтеся про нові публікації на сайті

Залишити відповідь