Для багатьох українців гречка – це незамінний продукт, який часто використовують у повсякденному раціоні. А чи знаєте ви, що гречка містить вкрай багато цінних мінералів і вітамінів, без яких не обійтися нашому організмові. Лікарі називають її цілющою кашею, адже вона нівелює ризики багатьох захворювань. Гречана каша лідирує в рейтингу найкорисніших страв. Її легко готувати, вона не містить алергенів, не важка для травлення.
Але окрім каші з гречки можна приготувати багато смачних страв. Пропонуємо вашій увазі ТОП 6 рецептів смачних страв з гречки.
«Гнізда» з гречкою
Вам потрібно:
- фарш – 1 кг;
- гречка – 1 скл.;
- цибуля – 1 шт.;
- сухарі панірувальні – 4 ст. л;
- яйце – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- сметана – 2 ст. л;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
Гречку добре промийте. Відваріть, до готовності.
Цибулю дрібно наріжте, додайте в фарш. Туди ж – сухарі, сіль, перець. Вимішайте фарш і сформуйте кульки.
Деко застеліть фольгою. Сформуйте з фаршу гнізда. В середину викласти 1-2 ложки готової гречки.
Яйце збийте, посоліть, поперчіть, додайте сметану.
Сир натріть на дрібній тертці. Додайте до яєчної суміші. Перемішайте і викладіть зверху гречки.
Запікайте 30-40 хвилин за температури 200 градусів.
Гречана запіканка в духовці
Вам потрібно:
- сухі гриби – 50 г;
- печериці – 250 г;
- вершкове масло;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- гречана крупа – 200 г;
- курячі стегенця – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л;
- моцарела – 250 г;
- сіль, перець;
- зелень, олія.
Спосіб приготування:
Залийте сухі гриби окропом і дайте настоятися 10 хвилин.
Розігрійте олію в сковороді, додайте великий шматок вершкового масла.
Цибулю, часник і гриби наріжте.
Обсмажте цибулю в олії до прозорості. Потім додайте часник. Коли вони підрум’яняться, додайте гриби і смажте до м’якості.
Всипте гречку і перемішайте. Додайте сушені гриби разом з рідиною. Посоліть і поперчіть.
Курку наріжте кубиками.
Викладіть вміст сковороди в прямокутну форму для кексу. Посипте тертим сиром і викладіть зверху сиру курку. Приправте за смаком. Змастіть сметаною і посипте нарізаною зеленню. Викладіть зверху тертий сир.
Готуйте в розігрітій до 170 градусів духовці 15 хвилин або до готовності.
Гречана ковбаса
Вам потрібно:
- гречка – 240 г;
- куряча печінка – 700 г;
- сало – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- олія – 1 ст. л;
- сіль, перець;
- оболонка для ковбаси – 1,5 м.
Спосіб приготування:
До подрібненої печінки додайте варену гречку, смажене сало з цибулею, спеції за смаком і тертий часник.
Цією сумішшю начиніть оболонку для ковбаси і поставте варитися на 20 хвилин.
Потім ковбасу слід підсмажити на сковороді до скоринки.
Гранола із гречки
Вам потрібно:
- гречана крупа – 1/2 скл.;
- мигдаль – 1/2 скл.;
- кунжут (чорний або білий або обидва) – 1/2 чашки;
- нарізані фініки – 1/4 чашки;
- оливкова олія – 2 ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- кориця – 1 ч. л;
- кмин – 1 ч. л;
- сіль – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 190 ° C, вистеліть деко пергаментом. Змішайте всі інгредієнти в мисці, потім розкладіть суміш на підготовлений лист. Випікати в духовці до золотистого кольору, близько 20 хвилин, вийміть з духовки і дайте охолонути.
Голубці з картоплею і гречкою
Вам потрібно:
- капуста – 1 шт.;
- картопля – 2 кг;
- гречка – 250 г;
- цибуля – 3-4 шт.;
- часник – 3-4 зубці;
- олія – 3-4 ст. ложки;
- лавровий лист – 1-2 шт.;
- грибний бульйон або вода – 1,5-2 л;
- чорний мелений перець та сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Листки капусти зваріть у підсоленій воді, сиру картоплю помийте і почистьте, після чого натріть на тертці й добре відтисніть, щоб позбутися зайвої рідини, помийте гречку варіть до готовності.
Цибулю та часник дрібно наріжте, підсмажте на олії до золотистого кольору й вимішайте з картоплею та гречкою, потім посоліть і поперчіть начинку за смаком. Розкладіть фарш на капустяне листя і загорніть голубці.
Складіть їх у вогнетривку посудину, покладіть лавровий листок, залийте грибним бульйоном або водою і ще трохи підсоліть. Поставте в духовку на годину-півтори. Подавайте голубці гарячими, поливши олією.
Гречані котлети з сиром і шпинатом
Вам потрібно:
- гречка – 2 скл.;
- тертий сир – 200 г;
- свіжий шпинат – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- щіпка червоного перцю;
- сіль – за смаком;
- свіжий або сушений кріп – 2 ст. л;
- борошно або панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
Промийте та відваріть гречку та остудіть, потім з’єднайте її з яйцями, кропом, шпинатом, сіллю, перцем, сиром і подрібненим часником.
Добре перемішайте і сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні й панірувальних сухарях.
Розігрійте рослинну олію на сковороді й обсмажте котлети на середньому вогні з обох сторін.
Підписуйтеся на сторінку «Світлана» і першими дізнавайтеся про нові публікації на сайті