Сьогодні ми приготуємо доволі просту, але дуже смачну та незвичайну аджику, з чорнобривців.
Попри те, що варити аджику не потрібно, вона добре зберігається. Заготовку можна використовувати як намазку до хліба, а також, як спецію для маринування м’яса перед запіканням.
Зібрані свіжі квіти чорнобривців вимийте, висушіть та почистьте.
Вам потрібні лише пелюстки та тичинки. Зелена частина квітки не використовується.
Часник та волоські горіхи також очистьте. Болгарський перець звільніть від серцевини, подрібніть.
Всі інгредієнти пропустіть двічі на м’ясорубку, додайте спеції. Пекучу перчицю можете додавати на свій смак. У моєму випадку, я додаю мелену гірку паприку. Добре вимішайте.
Розкладіть в невеликі стерильні баночки. Зверху можна залити по ложці олії. При потребі аджику беріть чистою, сухою ложкою.
Для приготування аджики з чорнобривців вам потрібно:
- чорнобривці – 20-25 шт.,
- волоські горіхи – 1,5 скл.,
- часник – 1 скл.,
- червона перчиця – 6 – 8 шт.,
- болгарський перець – 2 – 3 шт.,
- приправа «Хмелі-сунелі» – 1 пач.,
- приправа «Коріандр» (мелений) – 1 пач.,
- сіль – 1 ст. л.
Підписуйтеся на сторінку «Світлана» і першими дізнавайтеся про нові публікації на сайті