Категорія: Смачного

Подільська кухня є дуже ексклюзивною та різноманітною. Картопля з Білого Рукава, Шляхівський холодець в ночвах, Цікавий білий борщ з цукрового буряка, голубці з пшоном на свинячих ребрах за старовинними рецептами, хліб зі шкварками та смаженою цибулею, Гурда — сир з конопель і це лише маленька частина смаколиків, яким частували подільські господині свою родину.

Поділля завжди славилося своєю родючістю та багатими врожаями. Саме тому у стравах поєднувалося багато смаків, наприклад: солодке, кисле, солоне та гостре. І поки весь світ ще, навіть не мріяв про ідеальний смак страви, а королівські кухарі вишукували бездоганні рецепти до званих вечерь, на Поділлі смакували борщ з вишнями.

Закарпатська – мабуть найбільш мальовнича, виразна та різноманітна кухня з усіх українських в цілому. Пов’язано це з особливістю історії Закарпаття. Унікальність і різноманітність формувалось протягом багатьох століть і включає в себе традиції і самобутність кухні багатьох народів. Західна частина Карпатських гір потрапила під вплив Австро – Угорщини, Чехословаччини, Румунії. Крім того, в ній звучать відгук німецької, польської та єврейської. Також закарпатська кухня яскраво представлена ​​рецептами з інших регіонів України: полтавські галушки, слобожанські деруни, донецькі налисники.

Кожна страва закарпатської кухні відрізняється, маючи свою родзинку і здатне здивувати навіть вимогливого гурмана. Збереглися навіть стародавні унікальні рецепти: дзьобачки, ріпа, лопатки, пасуля.

Полісся завжди було особливим місцем в Україні. Розташоване на півночі, з його болотами, лісами й річками, це віддалений і автентичний край, де кулінарні традиції складалися під впливом природних умов та повсякденного життя місцевого населення. Поліська кухня відрізняється скромністю інгредієнтів, адже люди тут жили просто й здебільшого використовували те, що могли знайти в лісах, на річках чи виростити у своїх господарствах.

Місцеві страви завжди вирізнялися відсутністю надмірної розкоші, проте були ситними та поживними. Борщ із рибою, вареники з буряком, каші з пшона — усе це стало основою для стійкого, працездатного життя поліщуків. Окрім того, тут завжди була особлива увага до ритуалів і традиційних святкувань, де кожна страва мала свій символічний зміст.

Гастрономічна культура, як різновид людської культури дуже глибоко інтегрована в суспільне життя. Народна кухня – це така ж культурна спадщина, як мова, література, мистецтво, це неоцінений здобуток, яким можна пишатися, який не слід забувати.

Волинь – земля, відома своїм природним багатством та культурною різноманітністю, не лише вражає своєю красою, але й заворожує смаками та ароматами традиційної кухні. Кожен кулінарний шедевр Волині — це не лише страва, але й шлях до розуміння цього регіону. Волинські страви вражають не лише смаковими відтінками, але й віддзеркалюють багатство історії, традицій та культурних впливів, які складають багатогранний портрет Волині.

У Туреччині — долма, в Китаї — роли, а в Україні — голубці! Апетитний м’ясний фарш, загорнутий у соковите капустяне листя, — одна з найколоритніших страв української національної кухні.
Голубці в Україні готують чи не в кожній родині. Ця страва об’єднує нас так само як любов до борщу, дерунів чи сирників. Рецептів і традицій, пов’язаних з голубцями, так багато, що 2023 року цю страву внесли до переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.

Квашену капусту на зиму готують практично у кожній українській родині. Одні квасять її у дерев’яних бочках, інші – у меншій посудині, скажімо, у трилітрових банках. Це саме той продукт, яким варто запасатися. Адже вона — джерело багатьох вітамінів, ще й до того вона чудово зберігається без холодильника, що в умовах перебоїв з електроенергією є, безперечно, великим плюсом.
Тож пропонуємо вашій увазі смачні рецепти капусти, якою ви залюбки смакуватимете взимку.

Смачна запіканка – ідеальний варіант для ситного сніданку або легкої вечері. Найсмачнішу запіканку можна приготувати з найрізноманітніших продуктів: сиру, картоплі, макаронів, рису, м’яса, овочів, фруктів. Головне «увімкнути» фантазію та проекспериментувати.
Тож до вашої уваги ТОП 10 рецептів смачних запіканок на будь-який смак.

А ви любите канапки? Якщо так, то ці рецепти саме для вас. Адже без намазки будь-який бутерброд втрачає свою цінність та смак.

Вихідними продуктами для намазок можуть бути різні варіанти – м’ясо і риба, овочі і морепродукти, гриби, сир, сир кисломолочний, горіхи і зелень. Під час приготування ви можете додати або поміняти лише кілька компонентів, і ваша закуска набуде зовсім іншого смаку.

Завдяки різноманітності намазок ви зможете розширити свій раціон новими смаками та корисними вітамінами. Їх смак відтіняється прянощами, перцем, олією, оцтом чи лимонним соком. Намазку можна готувати у вигляді пасти, де всі продукти подрібнені  в однорідне пюре. Також компоненти можна дрібно нарізати ножем або натерти на тертці, заправити соусом і перемішати один з одним.

Осінь – пора смачних овочів: томатів, баклажанів, гарбуза, квасолі. Тому час смакувати новими та смачними салатами, рецепти яких ми для вас підготували.