Трішки фантазії, старань та вільного часу і звичайний лаваш може стати смачним пирогом, кошичком з начинкою, чебуреком чи іншим смаколиком. Пропонуємо вашій увазі 9 страв із лаваша.
Кошичок з лаваша з куркою та грибами
Вам потрібно:
- куряче філе – 1 шт.;
- печериці – 6 шт.;
- сир – 150 г;
- вершкове масло – 25 г;
- сметана – 2 ст. л;
- борошно – 1 ст. л;
- яйце – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- лаваш тонкий – 1 шт.;
- сіль, чорний перець – до смаку.
Спосіб приготування:
Курку наріжте дрібними кубиками й підсмажте на сковороді на вершковому маслі. Дрібно наріжте гриби й відправте смажитися разом із куркою. А потім додайте подрібнену цибулю.
Поки смажиться начинка, натріть сир на дрібній тертці. Невелику кількість відкладіть для прикрашання готових кошиків.
Лаваш наріжте на невеликі квадратики розміром 6-7 см.
Коли курка та гриби приготуються, висипте їх у глибоку миску, додайте сир, сметану, борошно, яйця. Ретельно перемішайте начинку для кошиків.
Розкладіть шматочки лаваша у форми у вигляді кошиків, викладіть начинку. Відправте запікатися на 15 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.
Подавайте кошички з лаваша прикрашені потертим сиром і зеленню за бажанням.
Лаваш з м’ясним фаршем і помідорами
Вам потрібно:
- лаваш тонкий – 3 листи;
- фарш з будь-якого м’яса – 350 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- невеликі помідори – 3 шт.;
- сир – 50 г;
- листя салату;
- часник – 2 зуб.;
- майонез;
- лимонний сік;
- перець, сіль – на смак.
Спосіб приготування:
Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на тертці. Обсмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору, додайте моркву і смажте до напівготовності. Додайте фарш в сковорідку і перемішайте, посоліть. Смажте до готовності фаршу (приблизно 25 хвилин) регулярно помішуючи.
Помідори наріжте кружечками. Листя салату також наріжте. Часник дрібно порубайте і змішайте з майонезом і лимонним соком.
Розгорніть лист лаваша, змастіть його майонезом з часником і посипте порубаними листям салату. Зверху розкладіть фарш з овочами. Другий лист змастіть майонезом з часником з двох сторін і покладіть на перший. На цьому листі розкладіть салат і помідори, трішки полийте майонезом. Накрийте третім листом. Третій лист посипати тертим сиром.
Акуратно згорніть лаваш в рулет і покладіть в холодильник на пів години. Перед подачею наріжте кружальцями.
Грузинський пиріг з лаваша та сиру
Вам потрібно:
- тонкий лаваш – 300 г;
- жирний кефір – 200 мл;
- бринза (можна замінити фетою) – 200 г;
- 200 г сулугуні (можна замінити моцарелою) – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- олія – 1 ч. л;
- дрібка солі.
Спосіб приготування:
В окрему миску налийте кефір, вбийте яйця, посоліть і збийте, щоб маса стала однорідною.
Сулугуні натріть на тертці. Бринзу розкришіть руками на невеликі шматочки.
Для пирога вам знадобиться один квадрат з лаваша за розміром трохи більшої форми, і два – меншим діаметром. Обрізки від лаваша порвіть на шматочки та замочіть у кефірно-яєчній суміші.
Форму змастіть олією, на дно викладіть квадрат. Зверху присипте обома сирами та покладіть шматочки замоченого лаваша. Повторіть цю комбінацію кілька разів, залишивши трішки сулугуні для верху пирога.
Краї лаваша змочіть сумішшю кефіру, загніть всередину і притисніть до начинки. Зверху викладіть другий шар з лаваша, змастіть кефіром та посипайте залишками сиру.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте підготовлений грузинський пиріг та випікайте 30 хвилин. Готовий пиріг перекладіть на тарілку і присипте подрібненою зеленню.
М’ясний пиріг із лаваша
Вам потрібно:
- лаваш – 300-400 г;
- фарш свинячо-яловичий – 500 г;
- сир твердий – 200 г;
- вершкове масло – 30 г;
- кефір – 250 мл;
- яйця – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелена цибуля – до смаку;
- сіль – до смаку;
- перець чорний мелений – до смаку.
Спосіб приготування:
Цибулину наріжте дуже дрібним кубиком. Морквину натріть на грубій тертці. Фарш викладіть на сковорідку та обсмажте на олії до готовності. Додайте до фаршу цибулю і моркву. Все перемішайте та обсмажте до повної готовності фаршу та овочів. Додайте спеції, перець і сіль.
Розбийте в миску одне яйце. Збивайте його віничком. Додайте до яйця кефір і знову все перемішайте.
Охолоджений фарш перекладіть в зручну миску і додайте до нього натертий на тертці твердий сир і дрібно нарізану зелену цибулю. Начинка для нашого м’ясного пирога готова.
Форму для випічки застеліть лавашем. Зверху на лаваш викладіть половину м’ясної начинки. Решту лаваша ріжте на смужки, вмочайте їх в яєчно-кефірну суміш і викладіть на начинку. На лаваш викладіть решту начинки.
Накрийте пиріг рештою лаваша і залийте яєчно-кефірною заливкою. Відправте пиріг запікатися на 30-40 хвилин. Орієнтовна температура запікання – 180 градусів.
Готовий пиріг розріжте на порції, посипте петрушкою і подайте до столу.
Лінивий бургер з лаваша
Вам потрібно:
- лаваш круглий – 2 шт.;
- фарш – 200-300 г;
- сир для тостів – 4 шт.;
- капуста – 100-120 г;
- томати – 1 середній;
- цибуля – 1 середня;
- соус (кетчуп, часниковий та трішки гірчиці).
Спосіб приготування:
Обсмажте цибулю до золотистого кольору на невеликій кількості рослинної олії. Відкладіть її. На лаваш викладіть фарш та рівномірно його розподіліть.
Викладіть на сковорідку фаршем донизу і готуємо до його готовності на маленькому вогні.
На ще гарячий лаваш покладіть сир, капусту, полийте соусом, викладіть цибулю та помідори.
Згорніть у два рази та за бажанням підсмажте ще із зовнішньої сторони до золотистого кольору.
М’ясний пиріг з лаваша під яєчною заливкою
Вам потрібно:
- фарш м’ясний – 800 г;
- лаваш тонкий – 2 шт. (по 130 г);
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- яйця – 1 шт.(фарш) + 2 шт. (заливка);
- сир – 50 г(фарш) + 50 г(заливка);
- сметана 50 г(фарш) + 150 г (заливка);
- сіль – до смаку;
- перець – до смаку.
Спосіб приготування:
Сир натріть на тертці. Цибулю дрібно поріжте або подрібніть в чаші блендера.
Для начинки добре перемішайте фарш, яйце, сир, сметану, цибулю, сіль і перець.
Поділіть фарш на 2 порції. Викладайте фарш на кожен лаваш і розподіліть ложкою тонким шаром по всій поверхні. Скрутіть кожен лаваш рулетом по довжині.
Для заливки виделкою або вінчиком яйця розмішайте зі сметаною. Рулети з лаваша викладіть у формі спіралі. Залийте заливкою з яєць і сметани та посипте сиром.
Запікайте в духовці при 180 градусах 1 годину.
Лазанья з лаваша
Вам потрібно:
- лаваш – 5 листів;
- цибуля – 1 шт.;
- фарш – 500 г;
- томати – 700 г;
- борошно – 40 г;
- вершкове масло – 40 г;
- молоко – 400 мл;
- сир – 150 г;
- приправи, сіль, перець – до смаку.
Спосіб приготування:
Дрібно нарізану цибулину смажте на олії до золотистого кольору. Додайте фарш і смажте на середньому вогні, поки м’ясо не зарум’яниться. Посоліть і поперчіть до смаку.
Томати дрібно наріжте, поставте на вогонь і тушкуйте до м’якості. Розімніть м’які помідори виделкою і протріть через сито. Томатне пюре готове. Додайте пюре до фаршу і приправте. Тушкуйте 10 хвилин.
Приготуйте соус бешамель. На дно змащеної маслом форми викладіть лист лаваша і змастіть 2 ст. л. соусу бешамель.
Зверху викладіть фарш, потім – знову лаваш і соус. Останнім йде шар лаваша з соусом, присипте сиром.
Відправте лазанью з лаваша в духовку, розігріту до 180 ° на 30 хвилин.
Штрудель з лаваша
Вам потрібно:
- лаваш – 1 шт.;
- сир кисломолочний – 150 г;
- яблука – 2 шт.;
- груша – 1 шт.;
- родзинки, горіхи – жменя;
- мед – 1 ст. л;
- кориця – до смаку;
- жовток сирий – 1 шт.
Спосіб приготування:
Додайте в сир мед і ретельно розмішайте до пастоподібного стану. Дрібним кубиком наріжте яблука і груші.
Рівномірно розподіліть сир, відступивши від одного краю на 5-7 сантиметрів.
Далі викладайте нарізані яблука і грушу. Посипте родзинками.
Загорніть лаваш з начинкою в рулет.
Викладіть штрудель на деко, застелене пергаментом. Змастіть жовтком для утворення золотистої скоринки. Відправте рулет в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Чебуреки з лаваша
Вам потрібно:
- фарш свинячо-яловичий – 500 г;
- лаваш тонкий – 4 шт.;
- вода холодна – 100 мл;
- цибуля червона – 1 шт.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- яйця – 2 шт.;
- перец, соль – до смаку;
- олія для смаження – 150 мл.
Спосіб приготування:
Підготувати фарш: додайте до фаршу воду, одне яйце, сіль, перець і перемішайте.
Наріжте два види цибулі, додайте до фаршу і перемішайте.
Круглий лаваш змастіть збитим яйцем. Розподіліть фарш по лавашу і загорніть.
Смажте у великій кількості олії на середньому вогні.
Підписуйтеся на сторінку «Світлана» і першими дізнавайтеся про нові публікації на сайті